【大鼻子出任務】
關於萊特:陪你喝一杯
氣味是?欲望想像的回憶
品酒達人、香檳大師、葡萄酒代言人|林才右
BY/Alex & Eddie
曾是矽谷工程師,在台北富錦街開過小酒館,遊走科技與葡萄酒之間,台灣首位取得WSG Champagne Master香檳證書的林才右,最終傾聽內心感性戰勝理性的聲音,放手做自己真正想做的,稱職的專業品酒達人。
從開瓶「啵」一聲開始,金色氣泡緩緩升起、入口細緻享受的香檳,每一個環節都印證了沈浸於欲望中的魔力與歡愉。致力葡萄酒與品酩文化推廣的林才右很享受身兼酒與美食生活作家、活動演講與代言人…現階段的人生規劃。擁有不少女性粉絲的他,業界都叫他Wright萊特!
「品酒工作讓自己慢下來,更能放輕鬆地感受美好。」36歲,決定離開科技業,篤定準備好跳tone的華麗轉身。沒有想到在科技業就喜愛品酒、研究美食,有感於美酒與食物之於社交是最好的連結、甚至微醺之際為人際加分的興趣,居然鋪陳了今天轉換跑道的路。
科技業賺到一桶金,讓他有錢有閒有機會申請進法國「藍帶」學校。學費很貴?但Wright笑說,期間所拜訪的酒莊、品嚐過的好酒都值回票價了!「因為酵母成熟,尤其像剛出爐麵包般香氣的氣泡,緩緩啜一口的歲月美好。」特別專注葡萄酒領域的Wright形容,香檳先聲奪人的驕傲和自信,讓他深深被吸引。
忘不了,第一次去法國「勃根地」鄰近香檳區,十一月初秋,太陽都已下山,又寒又潮的的葡萄園裡,罰站一個多小時,聽小農大談酒經的心不甘情不願,但等喝下從陳舊擁擠的酒窖裡勺出的第一口香檳,Wright說,原本的委屈全化成對這片土地的敬意。從那天起,當滔滔不絕推介葡萄酒時,談產區、年份及酸度分級之餘,總不忘回味這段記在品飲筆記裡的故事;這就是品味。喝一口好酒像旅遊世界般陶醉。集合舌尖和嗅覺感官,探索歲月的美味,久久不能自己。
疫情改變了生活模式;步調放慢的悠閒心態下,正是重拾常被忽略或認為理所當然的生活細節變化的好機會。比如,五感的知覺。Wright想起考香檳大師執照,必須了解歷史、熟背地圖、剖析風土及釀造製成的課業;於是有請拿到藍帶甜點證照的太座充當助教,練習盲測嗅覺,沒想到這對日後品酒能力,助益不小。
印象中,又稱木梨的榲桲Quince,很有感。金澄似黃香瓜的外觀不甚起眼,但花果香蜂湧而至的氣味,讓人領略不一樣的自然界。此外,許多野果中,名字叫「鵝莓」的,聞起來居然有種滑潤的「油脂感」;這些來自嗅覺的親身體驗,不但訓練感知的靈敏,也使得Wright分享葡萄酒的表述上比別人更生動、更生活、也更有說服力。
三不五時忙著傳授品酩的Wright最近多了一個頭銜,擔任「全聯」葡萄酒代言人。他想借著代言推廣的機會,重新界定台灣在翻譯上對「wine就等於紅酒」,過於狹隘解讀的「誤會」;其實對於南法春季盛產,無須陳放的「粉紅酒」也是歐洲日常很親民的葡萄酒,更何況葡萄酒的推廣應該在地化,嘗試打破不必受限於紅白酒搭配紅白肉的框架;誰說葡萄酒不能搭著大圓桌的台式快炒料理?鍾情酒香,但對來自食物欲望的古早味,夜市裡的鹹酥雞,那種熟悉的牽引,氣味;是一種立馬還原現場的時空之旅,豐富而多彩。
怎麼,輕鬆一點兒,喝吧!賣了個關子的Wright笑著說:「即將出版上架的新書《香檳大師萊特跟你聊香檳》,陪你一起喝酒,有正解。」請酒迷粉絲,拭目以待。
如果問有張明星臉蛋的林才右,什麼是他的男人味?AMOUAGE高居男香銷售排行的代表作「鏡中倒影45」;捕捉花香優雅及融合木香,但突顯專屬成熟男性自信之麝香,複雜與內斂,更勝一籌。
為了提振陽剛粗獷質地,特別經過四個月「陳化」的45%濃度配方製香過程,一如葡萄酒的陳年,果真打動林才右訓練有素的嗅覺感官而中選。
以上圖片由受訪人提供
AMOUAGE 鏡中倒影45 Reflection 45 Man
鏡中倒影45氣味複雜,天鵝絨般絲滑的鳶尾根、木香粗獷的質感,聯手晶瑩剔透的花香,依舊光彩照人,但香氣經過四個月的陳化變得更加陽剛,廣藿香與檀香的氣息不容忽視,結合多種辛香料,感性詮釋奢華的現代經典。
濃度:45% 配方更改
香調:木質、花香、麝香調
前調:安息香、粉紅胡椒、快樂鼠尾草、薰衣草、小荳蔻、杜松子
中調:橙花油、鳶尾根、茉莉、當歸、零陵香豆、梵尼蘭
後調:岩蘭草、廣藿香、檀香、雪松、沒藥、乳香、紅沒藥
【大鼻子出任務】
關於萊特:陪你喝一杯
氣味是?欲望想像的回憶
品酒達人、香檳大師、葡萄酒代言人|林才右
BY/Alex & Eddie
曾是矽谷工程師,在台北富錦街開過小酒館,遊走科技與葡萄酒之間,台灣首位取得WSG Champagne Master香檳證書的林才右,最終傾聽內心感性戰勝理性的聲音,放手做自己真正想做的,稱職的專業品酒達人。
從開瓶「啵」一聲開始,金色氣泡緩緩升起、入口細緻享受的香檳,每一個環節都印證了沈浸於欲望中的魔力與歡愉。致力葡萄酒與品酩文化推廣的林才右很享受身兼酒與美食生活作家、活動演講與代言人…現階段的人生規劃。擁有不少女性粉絲的他,業界都叫他Wright萊特!
「品酒工作讓自己慢下來,更能放輕鬆地感受美好。」36歲,決定離開科技業,篤定準備好跳tone的華麗轉身。沒有想到在科技業就喜愛品酒、研究美食,有感於美酒與食物之於社交是最好的連結、甚至微醺之際為人際加分的興趣,居然鋪陳了今天轉換跑道的路。
科技業賺到一桶金,讓他有錢有閒有機會申請進法國「藍帶」學校。學費很貴?但Wright笑說,期間所拜訪的酒莊、品嚐過的好酒都值回票價了!「因為酵母成熟,尤其像剛出爐麵包般香氣的氣泡,緩緩啜一口的歲月美好。」特別專注葡萄酒領域的Wright形容,香檳先聲奪人的驕傲和自信,讓他深深被吸引。
忘不了,第一次去法國「勃根地」鄰近香檳區,十一月初秋,太陽都已下山,又寒又潮的的葡萄園裡,罰站一個多小時,聽小農大談酒經的心不甘情不願,但等喝下從陳舊擁擠的酒窖裡勺出的第一口香檳,Wright說,原本的委屈全化成對這片土地的敬意。從那天起,當滔滔不絕推介葡萄酒時,談產區、年份及酸度分級之餘,總不忘回味這段記在品飲筆記裡的故事;這就是品味。喝一口好酒像旅遊世界般陶醉。集合舌尖和嗅覺感官,探索歲月的美味,久久不能自己。
疫情改變了生活模式;步調放慢的悠閒心態下,正是重拾常被忽略或認為理所當然的生活細節變化的好機會。比如,五感的知覺。Wright想起考香檳大師執照,必須了解歷史、熟背地圖、剖析風土及釀造製成的課業;於是有請拿到藍帶甜點證照的太座充當助教,練習盲測嗅覺,沒想到這對日後品酒能力,助益不小。
印象中,又稱木梨的榲桲Quince,很有感。金澄似黃香瓜的外觀不甚起眼,但花果香蜂湧而至的氣味,讓人領略不一樣的自然界。此外,許多野果中,名字叫「鵝莓」的,聞起來居然有種滑潤的「油脂感」;這些來自嗅覺的親身體驗,不但訓練感知的靈敏,也使得Wright分享葡萄酒的表述上比別人更生動、更生活、也更有說服力。
三不五時忙著傳授品酩的Wright最近多了一個頭銜,擔任「全聯」葡萄酒代言人。他想借著代言推廣的機會,重新界定台灣在翻譯上對「wine就等於紅酒」,過於狹隘解讀的「誤會」;其實對於南法春季盛產,無須陳放的「粉紅酒」也是歐洲日常很親民的葡萄酒,更何況葡萄酒的推廣應該在地化,嘗試打破不必受限於紅白酒搭配紅白肉的框架;誰說葡萄酒不能搭著大圓桌的台式快炒料理?鍾情酒香,但對來自食物欲望的古早味,夜市裡的鹹酥雞,那種熟悉的牽引,氣味;是一種立馬還原現場的時空之旅,豐富而多彩。
怎麼,輕鬆一點兒,喝吧!賣了個關子的Wright笑著說:「即將出版上架的新書《香檳大師萊特跟你聊香檳》,陪你一起喝酒,有正解。」請酒迷粉絲,拭目以待。
如果問有張明星臉蛋的林才右,什麼是他的男人味?AMOUAGE高居男香銷售排行的代表作「鏡中倒影45」;捕捉花香優雅及融合木香,但突顯專屬成熟男性自信之麝香,複雜與內斂,更勝一籌。
為了提振陽剛粗獷質地,特別經過四個月「陳化」的45%濃度配方製香過程,一如葡萄酒的陳年,果真打動林才右訓練有素的嗅覺感官而中選。
以上圖片由受訪人提供
AMOUAGE 鏡中倒影45 Reflection 45 Man
鏡中倒影45氣味複雜,天鵝絨般絲滑的鳶尾根、木香粗獷的質感,聯手晶瑩剔透的花香,依舊光彩照人,但香氣經過四個月的陳化變得更加陽剛,廣藿香與檀香的氣息不容忽視,結合多種辛香料,感性詮釋奢華的現代經典。
濃度:45% 配方更改
香調:木質、花香、麝香調
前調:安息香、粉紅胡椒、快樂鼠尾草、薰衣草、小荳蔻、杜松子
中調:橙花油、鳶尾根、茉莉、當歸、零陵香豆、梵尼蘭
後調:岩蘭草、廣藿香、檀香、雪松、沒藥、乳香、紅沒藥