【大鼻子出任務】
甜品女王
氣味是?粉紅玫瑰女人香。
Café del SOL鬆餅店主理人｜林莞雁
BY／Alex ＆ Eddie
睡到自然醒，來一客「舒芙蕾鬆餅」早午餐，是很多人心中的小確幸～
身高176，穿搭有型的林莞雁，儼然己是不少粉絲追捧的IG網紅，但她壓根兒沒想到過一次日本福岡的輕旅行，因為念念不忘當地人氣第一，柔軟綿密的鬆餅，讓從來沒做過生意的她，居然大膽引進Café del SOL鬆餅，在競爭激烈的百貨公司做起了甜點生意，而且，叫好又叫座地讓她有點欲罷不能。
林莞雁對於開啟人生另一扇門的新事業，滿是感動地說：「甜品店給我人生帶來更多色彩。」坐在台北「信義微風」一手打造得像紅粉屋般夢幻的甜品店，林莞雁說她很累，累到老爸因心疼而想勸退她，不惜無言抗議；累到沒時間全心陪兒子；累到為了試新口味，和同事在中央廚房折騰到天亮才回家；墨綠色短衫，鵝黃色印花七分寬褲，揮動著塗了土耳其藍指甲油的纖纖手指，但林莞雁浮現一絲倦容的漂亮臉蛋上，寫得全是女人擁有事業的興奮和自信。
被日本雜誌票選第一名的人氣鬆餅Café del SOL，林莞雁說她在決定引進台灣之前，不但特地飛去日本各地實地比較、考察，而最後的決勝點在「五公分的厚度，而且膨鬆感是溼潤水氣的綿密」，為了忠於原味，帶著同事親赴日本學藝，了解只用蛋白打發，製作過程少加糖份；但吃起來如綿花糖般有彈性，份量足，口感清爽不膩，視覺效果「非常少女」的福岡鬆餅，其實更勝在低卡。
兩片大厚實軟綿的舒芙蕾搭水果、香草冰淇淋，再淋上焦糖醬，沾一點奶油，一起入口，其實沒那麼簡單。捲起袖子進出廚房動手製作鬆餅的林莞雁說了，加了脆口糖片的配方，讓舒芙蕾鬆餅吃起來有種入口即化的空氣感，而鹹、鬆、綿三種綿密交錯著蛋香的口感更有層次。林莞雁很有信心有別於傳統美式薄煎餅的「福岡鬆餅」大受日本棒球員喜好，也是一股很大推波的人氣。
個性爽直，天生熱情的急性子，但頭腦敏銳的林莞雁，評估台灣人喜新厭舊，尤其像單一口味的甜品店，賣的就是網美和小清新，因此，選擇進駐人潮聚集的百貨賣場，但因應全天候的客層，單靠「輕食」不足撐起業績。林莞雁左手引進原汁原味的 Café del SOL鬆餅，另外，不斷嘗試開發或延伸在地口味的鬆餅配方，創造驚奇！比如結合季節水果草莓、芒果，推出新鮮草莓等限定口味接地氣；主動開發福源花生醬和「珍珠奶茶」等，融入台灣味。生意作穩了，推出熱騰騰上桌的新菜單，海苔絲和明太子醬汁的去殼鮮蝦義大利麵，淋上一點兒檸檬汁，甚至居然想到把奶油和紹興酒搭成獨家口味的貝殼麵，令原本慕名鬆餅甜點的客人還有別的驚喜選擇，但又不違和。
「做吃的，好吃是應該的」，IG網紅的心得讓林莞雁充分運用社群傳播打響知名度。學室內設計的她，為了營造浪漫氛圍，刻意安排粉嫩的pinky沙發搭配白色大理石桌，交錯金屬線條金色燈飾；為了網美「打卡上傳」，更另闢粉紅專區客座席次。「我知道我的客人要什麼」林莞雁指著，漂浮在拿鐵或抹茶咖啡上的小熊或貓咪拉花，十足視覺系，光看就很療癒。等坐定了，抬頭看店裡特地請日本插畫家繪製的文青掛畫，完全走網美少女風路線和原始福岡鬆餅店，大異其趣。事實証明，以「夢幻感」來包裝甜品店，林莞雁觀察入微的女性思維，的確是對的。
對於美感，難不倒林莞雁，天生優勢不但隨興駕驭，而出其不意的「撞色」品味，馬靴配運動長衫，搭亮眼獨特的配飾，很有明星架式。只見坐鎮店裡，忙進忙出的「老闆娘」也成了鬆餅店最時尚的活廣告。聞著店裡飄來陣陣熱烘烘烤鬆餅的甜香，林莞雁笑著說，其實，氣味對她來說，最懷念的是，臭豆腐和珍奶味，兩者滿是小時候通化街夜市的隨興回憶。
但現在即使也是人妻和媽咪，獨鍾百分之百玫瑰花香的品味，仍舊展現著林莞雁，挑剔而專注的女人味。一連串展店動作和人生計畫滿檔的她，相中貫穿白天與夜晚，兼具清新又神祕的「絕色名伶」並不令人意外。
就像再強，永遠都是依偎老公的小女人；再累，不忘陪伴兒子的好媽咪；再忙，她還是那個二話不說為了死黨可以搏命演出的好閨密。清純與性感，溫柔與嬌蠻：現在的林莞雁，我們叫她，不折不扣的「甜品女王」!
※以上照片為受訪人提供
絕色名伶 White Flowers
香氣描述：
像是站在夢中的銀色水面上，四周一望無際，岸邊水仙的細微顫動都能盡收眼底。新鮮到能扭曲空間的檸檬與青蘋果，連結了不同的時空，天竺葵與玫瑰的氣息完整且圓滑，將夢境昇華到幸福的不可思議的程度。盈盈一水間，默默不得語，這是一場平靜卻又浪漫的美夢。
香氣靈感：
慶祝CREED成立兩百五十周年之作。白色花香在香水的美學世界裡一直是種令人瞻仰、具有挑戰性與收藏性的藝術主題，調香師Olivier Creed精選了從世界各地搜刮而來的香材，力求呈現一款對世界有著無限的大膽想像，同時又寧靜而沉穩的香氣。而白色花香就是最好的載體，可以與我們的靈魂與夢想一起航行。
系列：尊榮限定香氛系列
年份：2011
香型：花香調、清新調、白色花香調
關鍵字：崇高、夢幻、醇厚的
調香師：Olivier Creed
前調：義大利檸檬、紫羅蘭葉、青蘋果、梨子
中調：阿拉伯茉莉、埃及天竺葵、玫瑰
後調：法國水仙、麝香、雪松
【大鼻子出任務】
甜品女王
氣味是?粉紅玫瑰女人香。
Café del SOL鬆餅店主理人｜林莞雁
BY／Alex ＆ Eddie
睡到自然醒，來一客「舒芙蕾鬆餅」早午餐，是很多人心中的小確幸～
身高176，穿搭有型的林莞雁，儼然己是不少粉絲追捧的IG網紅，但她壓根兒沒想到過一次日本福岡的輕旅行，因為念念不忘當地人氣第一，柔軟綿密的鬆餅，讓從來沒做過生意的她，居然大膽引進Café del SOL鬆餅，在競爭激烈的百貨公司做起了甜點生意，而且，叫好又叫座地讓她有點欲罷不能。
林莞雁對於開啟人生另一扇門的新事業，滿是感動地說：「甜品店給我人生帶來更多色彩。」坐在台北「信義微風」一手打造得像紅粉屋般夢幻的甜品店，林莞雁說她很累，累到老爸因心疼而想勸退她，不惜無言抗議；累到沒時間全心陪兒子；累到為了試新口味，和同事在中央廚房折騰到天亮才回家；墨綠色短衫，鵝黃色印花七分寬褲，揮動著塗了土耳其藍指甲油的纖纖手指，但林莞雁浮現一絲倦容的漂亮臉蛋上，寫得全是女人擁有事業的興奮和自信。
被日本雜誌票選第一名的人氣鬆餅Café del SOL，林莞雁說她在決定引進台灣之前，不但特地飛去日本各地實地比較、考察，而最後的決勝點在「五公分的厚度，而且膨鬆感是溼潤水氣的綿密」，為了忠於原味，帶著同事親赴日本學藝，了解只用蛋白打發，製作過程少加糖份；但吃起來如綿花糖般有彈性，份量足，口感清爽不膩，視覺效果「非常少女」的福岡鬆餅，其實更勝在低卡。
兩片大厚實軟綿的舒芙蕾搭水果、香草冰淇淋，再淋上焦糖醬，沾一點奶油，一起入口，其實沒那麼簡單。捲起袖子進出廚房動手製作鬆餅的林莞雁說了，加了脆口糖片的配方，讓舒芙蕾鬆餅吃起來有種入口即化的空氣感，而鹹、鬆、綿三種綿密交錯著蛋香的口感更有層次。林莞雁很有信心有別於傳統美式薄煎餅的「福岡鬆餅」大受日本棒球員喜好，也是一股很大推波的人氣。
個性爽直，天生熱情的急性子，但頭腦敏銳的林莞雁，評估台灣人喜新厭舊，尤其像單一口味的甜品店，賣的就是網美和小清新，因此，選擇進駐人潮聚集的百貨賣場，但因應全天候的客層，單靠「輕食」不足撐起業績。林莞雁左手引進原汁原味的 Café del SOL鬆餅，另外，不斷嘗試開發或延伸在地口味的鬆餅配方，創造驚奇！比如結合季節水果草莓、芒果，推出新鮮草莓等限定口味接地氣；主動開發福源花生醬和「珍珠奶茶」等，融入台灣味。生意作穩了，推出熱騰騰上桌的新菜單，海苔絲和明太子醬汁的去殼鮮蝦義大利麵，淋上一點兒檸檬汁，甚至居然想到把奶油和紹興酒搭成獨家口味的貝殼麵，令原本慕名鬆餅甜點的客人還有別的驚喜選擇，但又不違和。
「做吃的，好吃是應該的」，IG網紅的心得讓林莞雁充分運用社群傳播打響知名度。學室內設計的她，為了營造浪漫氛圍，刻意安排粉嫩的pinky沙發搭配白色大理石桌，交錯金屬線條金色燈飾；為了網美「打卡上傳」，更另闢粉紅專區客座席次。「我知道我的客人要什麼」林莞雁指著，漂浮在拿鐵或抹茶咖啡上的小熊或貓咪拉花，十足視覺系，光看就很療癒。等坐定了，抬頭看店裡特地請日本插畫家繪製的文青掛畫，完全走網美少女風路線和原始福岡鬆餅店，大異其趣。事實証明，以「夢幻感」來包裝甜品店，林莞雁觀察入微的女性思維，的確是對的。
對於美感，難不倒林莞雁，天生優勢不但隨興駕驭，而出其不意的「撞色」品味，馬靴配運動長衫，搭亮眼獨特的配飾，很有明星架式。只見坐鎮店裡，忙進忙出的「老闆娘」也成了鬆餅店最時尚的活廣告。聞著店裡飄來陣陣熱烘烘烤鬆餅的甜香，林莞雁笑著說，其實，氣味對她來說，最懷念的是，臭豆腐和珍奶味，兩者滿是小時候通化街夜市的隨興回憶。
但現在即使也是人妻和媽咪，獨鍾百分之百玫瑰花香的品味，仍舊展現著林莞雁，挑剔而專注的女人味。一連串展店動作和人生計畫滿檔的她，相中貫穿白天與夜晚，兼具清新又神祕的「絕色名伶」並不令人意外。
就像再強，永遠都是依偎老公的小女人；再累，不忘陪伴兒子的好媽咪；再忙，她還是那個二話不說為了死黨可以搏命演出的好閨密。清純與性感，溫柔與嬌蠻：現在的林莞雁，我們叫她，不折不扣的「甜品女王」!
※以上照片為受訪人提供
絕色名伶 White Flowers
香氣描述：
像是站在夢中的銀色水面上，四周一望無際，岸邊水仙的細微顫動都能盡收眼底。新鮮到能扭曲空間的檸檬與青蘋果，連結了不同的時空，天竺葵與玫瑰的氣息完整且圓滑，將夢境昇華到幸福的不可思議的程度。盈盈一水間，默默不得語，這是一場平靜卻又浪漫的美夢。
香氣靈感：
慶祝CREED成立兩百五十周年之作。白色花香在香水的美學世界裡一直是種令人瞻仰、具有挑戰性與收藏性的藝術主題，調香師Olivier Creed精選了從世界各地搜刮而來的香材，力求呈現一款對世界有著無限的大膽想像，同時又寧靜而沉穩的香氣。而白色花香就是最好的載體，可以與我們的靈魂與夢想一起航行。
系列：尊榮限定香氛系列
年份：2011
香型：花香調、清新調、白色花香調
關鍵字：崇高、夢幻、醇厚的
調香師：Olivier Creed
前調：義大利檸檬、紫羅蘭葉、青蘋果、梨子
中調：阿拉伯茉莉、埃及天竺葵、玫瑰
後調：法國水仙、麝香、雪松